Butterfly Pea (ή Κλιτόρια ή Μπλε Τσάι) αποξηραμένο

Το μπλε λουλούδι που ονομάζεται Butterfly Pea ή Κλιτόρια (clitoria ternatea flores), καλλιεργείται σε τροπικά κλίματα, μαζεύεται με το χέρι και αποξηραίνεται για να δημιουργηθεί το τσάι. Το Butterfly Pea είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και πεπτίδια ενώ το διάσημο “Blue Chai” που φτιάχνουμε με αυτό, έχει συνδεθεί με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Έχει ουδέτερη γεύση. Απλώς θυμηθείτε ότι έχει ευαίσθητο pH και αντιδρά σε όξινα υγρά όπως λεμόνι ή λάιμ, αλλάζοντας χρώμα από μπλε σε ροζ.

Χωρίς πρόσθετα, χωρίς τεχνητές χρωστικές, χωρίς συντηρητικά, χωρίς ζάχαρη.

Μπλε Τσάι:
8 γρ. ανά λίτρο
5-10′ σε νερό 100^oC

Προέλευση: Σρι Λάνκα (κωδ.: ΦΦ-3011)