Μπλάκμπερι (blackberry) ή μαύρο βατόμουρο αποξηραμένο χωρίς ζάχαρη

Blackberries ή αλλιώς μαύρα βατόμουρα, είναι μικρού μεγέθους καρπός αλλά “γίγαντας” θρεπτικών συστατικών:

– πλούσια σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, τανίνες, μαγγάνιο, φυλικό οξύ και αντιοξειδωτικά, είναι μια πραγματική “ασπίδα” για τον οργανισμό
– μειώνουν τη χοληστερίνη
– ενισχύουν το ανοσοποιητικό και την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση
– χάρη στις φυτικές ίνες επιτυγχάνεται σωστή λειτουργία του εντέρου και διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα
– οι τανίνες που περιέχονται στα βατόμουρα επουλώνουν γρήγορα τις πληγές

Μία χούφτα βατόμουρα δίνει σχεδόν το μισό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε μαγγάνιο, το οποίο βοηθά στη δημιουργία ενός συνδετικού ιστού, ζωτικής σημασίας για την ισχυρή δομή των οστών.