Ολόκληρος καρπός κράνμπερι (cranberry) αποξηραμένο χωρίς ζάχαρη

Tο κράνμπερι, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, αποτελεί καλή πηγή κηκιδικoύ οξέος (ellagic acid) μιας αντιοξειδωτικής ουσίας, καθώς και προανθοκυανιδίνες, ουσίες που εμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης.

Είναι επίσης πηγή φλαβονοειδών τα οποία είναι οι φυτικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κόκκινο και κίτρινο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Συγκεκριμένα, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορεί να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις κ.ά.

Tο κράνμπερι περιέχει επίσης βιταμίνες B, C, D, κάλιο και σίδηρο, ενώ έχει πολύ λίγες θερμίδες και χαμηλά επίπεδα νατρίου, επομένως μπορεί άνετα να τα συμπεριληφθεί σε ένα διαιτητικό μενού.