Κάσιους ψημένο με αλάτι

Τα κάσιους περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενός αμινοξέος, της L-τρυπτοφάνης, μίας ουσίας που μετατρέπεται σε σεροτονίνη στον εγκέφαλό μας, ενός σημαντικότατου νευροδιαβιβαστή που έχει να κάνει με το αίσθημα χαράς.

Είναι γεμάτα από αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που απαιτούνται για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Περιέχουν προανθοκυανιδίνες, ενώ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό.

Βοηθούν την καρδιά γιατί περιέχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς και αυτά είναι με τη μορφή του ελαϊκού οξέος, το οποίο είναι πολύ υγιεινό για την καρδιά. Είναι χωρίς χοληστερόλη και τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν βοηθούν ενάντια στις καρδιακές παθήσεις.

Ακόμη μειώνουν την υψηλή πίεση του αίματος με τη βοήθεια του μαγνησίου που περιέχουν. Επίσης συμβάλλουν στην ενδυνάμωση των οστών και των νέυρων.