Συστατικά: ρύζι μπασμάτι λευκό μακρύσπερμο special super 87%, κρεμμύδι 5%, μαϊντανός 2%, καρότο 5%, κιτρινόριζα, (αφυδατωμένα λαχανικά), αλάτι
Χρόνος εκτέλεσης: 20′
Υλικά:
250gr ριζότο λαχανικών
25gr βούτυρο
31/2 κούπες νερό
πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και τοποθετούμε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις ζεσταθεί ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα για μισό λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το ριζότο λαχανικών. Ανακατεύουμε άλλα 3’ και προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
- Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε μέσα λίγο ζωμό και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Μόλις ο βρασμός γίνει έντονος χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά την εστία και ρίχνουμε σταδιακά ζεστό νερό μέχρι οι κόκκοι του ρυζιού να φουσκώσουν. Όταν βράσει το ριζότο λαχανικών στο χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο, αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία.
- Προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Σερβίρεται ζεστό και κρύο.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100gr : ενέργεια: 394,9 kcal , πρωτεϊνες: 9,7gr
υδατάνθρακες: 86,5gr, σάκχαρα: 3,3gr, λιπαρά: 1,3gr, κορεσμένα: 0,3gr, ίνες: 2,6gr, αλάτι: 0,3gr
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.